Archiwa z wrzesień 2012
Arepas na Teneryfie
Choć arepas to danie, które wywodzi się z Wenezueli to na Teneryfie znajdziemy wiele barów (areperas) serwujących te pyszności. Wenezuela jest czasem nazywana ósmą z Wysp Kanaryjskich, a w każdej codziennej gazecie poświęca się przynajmniej stronę na informacje z tej części świata. Dzieje się tak dlatego, iż to Wenezuela była jednym z głównych kierunków emigracji mieszkańców z Wysp Kanarysjkich w czasach, kiedy w Hiszpanii panował reżim generała Franco. Część Canarios wróciło po latach na Teneryfę i inne wyspy, inni natomiast założyli w Wenezueli rodziny i mieszkają tam do dziś. Oba te zakątki są więc ze sobą na zawsze związane, a tradycje z tych dwóch miejsc są obecne zarówno na Teneryfie jak i w Wenezueli.
Miejscowi uważają arepas za ‘swoje’ danie i od wielu lat przyrządzają je w domach. Kiedyś nasza sąsiadka, która notabene przyrządza najepszą smażoną ośmiornicę (pulpo frito) na świecie, zaprosiła nas na arepas domowej roboty i były wyśmienite.